あらためまして、今年もよろしくお願いします。

年末は運送便の乱れもなく、お客様に無事に蒲鉾をお届けできました。お味のほどはいかがだったでしょうか。

　さて、今年はかまぼこ屋にとってどういう年になるのか、展望してみましょう。

　主原料のすり身は主に世界で最も品質の良いとされる北米産のものを使っています。すり身は年に2回値決めがあるといわれています。1回目が4月ごろになりますが、すでに値上げの情報がささやかれており、やばいです。来週のトランプ大統領就任で為替がどうなるのか、原材料を輸入品で賄う食品メーカーの大きな注目です。大手メーカーは3月からの値上げをされるようですが、我らのような小さい会社はなかなか難しいですが品質は守り抜く所存です。やっぱりおいしくなくっちゃね！

　また、世界ではここ何年も戦争が繰り広げられています。地球の温暖化を見れば、戦争しているどころではないのに、なぜそれがわからないのでしょう。今年は各地の戦争が終わるよう祈ります。気候変動で魚がいなくなったらうちの商売はできなくなりますし。

　しかし、今年はまだほとんど雪が降っていません。まさか、このまま春、夏と暑くなるのか、少しビビってきています。とにかくみんなによい年になりますように。