立春、立夏、立秋、立冬の前日を節分と言います。季節を分ける日ということです。つまり今日から「春」になったということです。旧暦のほうが季節に合っているようにも感じますが、旧暦（太陰暦）では１年が354日しかないので３年もしたら１か月うるう月を作って１３か月で１年を過ごしていたようです。月の満ち欠けで日々を過ごすのも趣がある一方、きちんと調整がされていました。当時の科学？もすごいです。

１月が「行き」ました。逃げる２月、今週予想される大寒波を越せば春が見えるのか？鬼（病気や災い）をやっつけた勢いで春に向かいたいものです。

北米の２０２５年スケソウタラ漁Aシーズンが始まりました。漁模様は順調なようですが、昨年に続き今年もすり身の値上がりが予想されており、かまぼこ屋さんには厳しい状況となりそうです。大手メーカーは春からの値上げを発表しています。量目変更で対応もあるようです。当社は…検討中です。

一つだけ決まっていること、それは品質を落とさないこと。

いいものを使っていいものを作る、ここだけは譲れません。